Dieser Cocktail enstand um die Jahrhundertwende im Burgund. Seinen Namen hat er von einem Kleriker, der in den 50er-Jahren in Dijon ein höheres Amt ausführte. Dieser servierte seinen Gästen gerne und häufig Aligoté, eine Mischung aus trockenem Burgunderwein und Cassis, das der Cocktail schliesslich seinen Namen erhielt.
Zutaten

9 cl trockenen Weisswein
1 cl Créme de Cassis

Zubereitung

Der Kir wird gleich im Glas zubereitet.
Zuerst die Créme de Cassis in einen vorgekühlten Goblet geben.
Mit trockenem Weisswein auffüllen.

Verwandte Cocktails

Kir Imperial
Kir Royal

Zutaten

3 cl Wodka
1,5 cl Créme de Cassis
15 cl Apfelwein
Eiswürfel

Zum Garniern

1 Cocktailkirsche mit Stiel

Zubereitung

3-4 Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben.
Wodka,Créme de Cassis und den Apfelwein dazu geben.
Umrühren und die Cocktailkirsche ins Glas geben.

Der Kir Royal stellt eine veredelte Variante des klassischen Kirs dar. Als Aperitif weltweit beliebt, genauso wie zu jedem anderen Zeitpunkt des Tages.
Zutaten

1 cl Créme de Cassis
9 cl gekühlter Champagner

Zubereitung

Cassislikör in ein Champagnerglas füllen.
Mit Champagner auffüllen.