Der Porto Flip ist ein europäischer Vertreter der ansonsten recht amerikanisch dominierten Flip-Familie. Enstanden ist er wohl in den 1940 ziger Jahren ist Großbritannien.

Trotz des aktuellen Dioxinskandals stellen wir euch heute einen Cocktail mit rohem Ei vor. Den Prairie Oyster sagt man nach das er Tote wieder zum Leben erwecken soll, weshalb er desöfteren auch als Corpse Reviver bezeichnet wird. Ein richtiges Katergetränk also.
Als erstes Präsentieren wir euch ein Rezept ohne Öl, welche man doch deutlich häufiger findet, das Orginalrezept im IBA-Register von 1987, wo der Cocktail einmalig in diesem Jahr erschien, erhält jedoch kein Öl bzw. Olivenöl.
Zutaten

1 Eigelb
1 TL Ketchup
1 TL Worcestersauce
2 Tropfen Essig
Salz
Pfeffer
Selleriesalz

Zubereitung

Den Eidotter und dann alle anderen Zutaten in eine …

Zutaten für 4 Portionen

800 ml Milch
4 TL Honig
4 Eigelbe
80 ml Pflaumenaperitif
1 Prise Zimt

Zubereitung

Die Milch in einem Topf kurz zum kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
Den Honig in der heissen Milch auflösen und den Pflaumenaperitif dazugeben und gut verrühren.
Ca. 50 ml der heissen Milch nach und nach zu den Eigelben geben und dann die Milcheigelbmasse langsam unter die Heisse Milch rühren.
Am besten in vorgewärmten Porzellantassen füllen und jeweils mit etwas Zimt betreuen.
Sofort servieren.